2018年 07月 21日
お味噌天地返し |
お味噌天地返し
お味噌の天地返しをしています。
カビをとって、まさに天地を返す。
上にあったお味噌を下に、下のを上に、そして、もう一度平らにして
重石を軽くして、
あと数ヶ月待ちましょうね。
しかし、すでにかなり美味しくなってました。
今年は自分で作った木樽に仕込んだので、
味がちがうような気がします。
おいし〜
by misoradoh
| 2018-07-21 14:48
| 季節の手仕事